Pieczenie, ból i częste wizyty w toalecie wielu osobom od razu kojarzą się z zapaleniem pęcherza. Tymczasem podobne objawy mogą...
Kopytka dyniowe
Kopytka dyniowe – gnocchi ( z włoskiego) to danie, które dla wegetarian może być samodzielnym daniem na obiad lub dodatkiem do obiadu, do duszonego lub pieczonego mięsa.
składniki na kopytka
- ok 300 g puree z dyni – pieczemy dynię i jak wystygnie to miksujemy.( potrzeba mniej więcej 1 i 1/3 szklanki )
- 250 g serka ricotta
- 400 g mąki pszennej
- ok 1/3 szklanki tartego parmezanu
- 2 duże jajka
- Sól i czarny pieprz (jeśli robimy gnocchi na słodko, to rezygnujemy z pieprzu)
- Cynamon, bułka tarta i cukier ( potrzebne do wersji na słodko)
masło szałwiowe
- ok 75 g masła
- listki świeżej szałwii
W dużej misce umieść prawie całą mąkę ( trochę zostawić do podsypywania) puree z dyni, serek ricotta, jajka, sól, parmezan i szczyptę czarnego pieprzu.
Zagnieść ciasto – jeśli ciasto jest zbyt luźne to trzeba dodać mąkę. Następnie wyjmujemy ciasto na posypany mąką blat, odkrawamy kawałki ciasta, a następnie turlamy je tak aby zrobić wydłużony, cienki wałek. Kroimy ciasto pod kontem na kawałki o długości około 2-3 cm. Można tez widelcem lekko rozgnieć każdy kawałeczek.
W dużym garnku gotujemy lekko osoloną wodę, wrzucamy do niej kopytka i gotujemy około 5 minut od wypłynięcia kopytek na powierzchnię.
W tym czasie na patelni topimy masło, dodajemy ugotowane kopytka oraz listki szałwii – krótko podsmażamy. Serwujemy posypane świeżo mielonym pieprzem oraz parmezanem.
Jeśli robimy wersję na słodko, to na patelni do rozgrzanego masła, dodajemy cukier, 1-2 płaskie łyżki bułki tartej oraz cynamon. Podsmażamy kopytka tak, aby pokryły się bułką i cukrem.
