Paryż kosmopolityczna stolica Francji, cieszy się opinią najbardziej romantycznego ze wszystkich miast, przepełniony historycznymi skojarzeniami, miał ogromny wpływ na różne ...
Babeczki marchewkowe
Składniki:
- 3-4 obrane i starte na drobnych oczkach marchewki
- 3 jajka
- 1/2 szklanki cukru (białego lub brązowego) lub 2 łyżki miodu
- 1 obrane i starte jabłko na drobnych oczkach
- 1/2 szklanki oleju
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 2 szklanki mąki tortowej
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 (lub więcej) łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka przyprawy do pierniczków (lub wymieszaj po szczypcie : kardamon, gałkę muszkatowałową, imbir)
Opcjonalnie:
- 1/2 szklanki (ok 100g) rodzynek sułtańskich
- Garść posiekanych orzechów pecan lub włoskich
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do temp. 175C (góra- dół)
Foremkę do babeczek (muffinek) wyłóż papilotkami. Z tego przepisu zrobisz 12 średnich babeczek.
Umyj, obierz i zetrzyj marchewki i jabłko. Odłóż na bok.
W dużej misce wymieszaj drewnianą łyżką: jajka, cukier lub miód, olej, ekstrakt z wanilii aż dobrze się połączą. Dodaj startą marchewkę i jabłko, wymieszaj.
Dodaj suche składniki. Wymieszaj delikatnie, tylko do połączenia składników. Jeśli chcesz, możesz teraz dodać rodzynki i/lub orzechy.
Ponownie wymieszaj.
Przełóż ciasto dużą łyżką do naszykowanych foremek, prawie do samego brzegu papilotki.
Wstaw do piekarnika i piecz około 20-24 min, aż babeczki wyrosną, zarumienią się. Możesz sprawdzić czy patyczek wykałaczki wychodzi z ciasta suchy, wtedy będą gotowe.
Wyjmij z piekarnika i studź babeczki min. Godzinę. Można je przechowywać do 3 dni pod przykryciem.
