Squash to jedna z najbardziej dynamicznych i wszechstronnych dyscyplin sportowych. Łączy intensywny wysiłek fizyczny, strategię i świetną zabawę. Nic dziwnego,...
,,nowe rozkoszne polskie przepisy, które ekscytują”
Recenzja książki Michała Korkosza autora bloga rozkoszny.pl
Zaczynając czytać książkę kulinarną, już po samym wstępie stwierdzamy, że nie jest to typowy poradnik kuchenny. Następny dział to ,,Jak używać tej książki’’. Autor zaznacza, że zależy mu na przekazaniu czytelnikom nie tylko nowych rozmaitych przepisów, ale także technik i różnych sposobów przyrządzania i obróbki warzyw. Książka nie jest podzielona na rozdziały , poszczególne posiłki, pory roku czy składniki tylko według technik gotowania (często w daniu autor wykorzystuje nie tylko jedną). Każdy znajdzie coś dla siebie: dania na surowo, gotowane, na parze, gniecione/blendowane, pieczone, konfitowane, grillowane/przypalane/pieczone na patelni, podsmażane, smażone, infuzowane/aromatyzowane, fermentowane/piklowane, słodzone. Wybór jest duży, a wszystkie dania łączy jedno: nie zawierają mięsa! Wszystkie przepisy zawarte w książce są Vege. To początkowo typowego mięsożercę może nawet lekko odstraszyć, aczkolwiek wbrew temu co może się wydawać dania Vege są naprawdę bardzo smaczne i sycące. Nie brakuje im cennego białka, a wszystkie z pewnością zawierają duże ilości witamin zawartych w warzywach. Niektóre ze sposobów przygotowania mogą z pozoru wydawać się oczywiste, aczkolwiek dla początkujących kucharzy może być to przydatna wiedza, a ci bardziej doświadczeni znajdą na pewno jakieś ciekawe wskazówki i poznają nowe kuchenne sztuczki.
W kolejnym rozdziale autor podpowiada co przyda się w kuchni. Wymienia liczne egzotyczne przyprawy i kilka tych, które raczej każdy znajdzie w swoim domu.
Osobiście zainteresował mnie ,,Makaron z pokrzywowym gąszczem’’ z działu gniecione/blendowane. Pokrzywa to najpopularniejszy roślina – chwast w Polsce. Każdemu chodź raz na pewno zdarzyło się w nie wpaść, wykorzystanie go w kuchni wydało mi się ciekawe. Autor tłumaczy jak najpierw zebrać pokrzywy, a potem jak przyrządzić z nich pesto do makaronu. Pokrzywy w smaku przypominają trochę miętę lub szpinak. Po kolei w punktach wymienia etapy przyrządzania potrawy, a także proporcje składników w stosunku do ilości porcji.
Kolejną ciekawą propozycją, szczególnie dla mięsożerców może być chrupiący kotlet z kani z działu ,,smażone’’. Jesienny grzyb w panierce, bardzo prosty przepis i pyszne danie. Zobacz Sezon na Kanie – Nasze Zdrowie
,,nowe rozkoszne polskie przepisy, które ekscytują’’ to niekonwencjonalna książka kulinarna godna polecenia, nie tylko dla osób nie jedzących mięsa, ale także tych, które nie boją się nowych doznań kulinarnych. Nawet doświadczeni pasjonaci gotowania z pewnością znajdą coś nowego lub skorzystają z inspiracji.
Polecam!
„nowe ROZKOSZNE POLSKIE PRZEPISY, KTÓRE EKSCYTUJĄ’’
Michał Korkosz, autor bloga rozkoszny.pl
