Squash to jedna z najbardziej dynamicznych i wszechstronnych dyscyplin sportowych. Łączy intensywny wysiłek fizyczny, strategię i świetną zabawę. Nic dziwnego,...
Przepis na niedzielę: wegański chlebek bananowy
Jeśli masz apetyt na słodką przekąskę (która mogłaby też być słodkim śniadaniem albo po prostu lekkostrawnym deserem) i nie znasz jeszcze tego wypieku, to koniecznie wypróbuj ten przepis!
Co jest najważniejsze w odżywczym i zdrowym posiłku? Składniki! Gotując, zadbaj o dobrej jakości produkty: mąkę (jeśli nie pieczesz zbyt często, wypróbuj mąkę orkiszową z ekologicznych upraw – ma ona niższy indeks glikemiczny i więcej błonnika niż mąka pszenna), cukier (najlepiej brązowy i nierafinowany, czyli nie poddawany procesom chemicznym), ciemną czekoladę o jak najniższej zawartości cukru (85-92% kakao), banany oraz olej kokosowy (ze zrównoważonych upraw).
Składniki:
4 dojrzałe banany
75 ml roztopionego oleju kokosowego (jako zamiennika można też użyć zwykłego masła) + odrobina do wysmarowania formy
125 g brązowego cukru
50 g dowolnego miodu
185 g mąki orkiszowej
1 ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
1 łyżeczka aromatu waniliowego
2 garści orzechów (np.pekan) i ciemnej czekolady (85-92% kakao)
odrobina bułki tartej (do posypania formy)
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Olej lub masło podgrzej w rondelku do roztopienia. Dodaj cukier i miód i podgrzewaj jeszcze chwilę, dokładnie wymieszaj.
2. Posiekaj orzechy i czekoladę
3. W dużej misce rozgnieć banany na miazgę, dodaj roztopiony olej z cukrem i miodem. Następnie dorzuć mąkę, sodę oczyszczoną i szczyptę soli. Na koniec dodaj aromat waniliowy. Wymieszaj wszystko dokładnie.
4. ⅔ orzechów i czekolady wymieszaj delikatnie z ciastem.
5. Formę do ciasta (23 x 10 cm) posmaruj cieniutką warstwą oleju lub masła, a następnie ostrożnie posyp bułką tartą, tak by cieniutką warstwą pokryć całą powierzchnię formy – to zapobiegnie przywieraniu ciasta.
6. Wyłóż ciasto do formy i równomiernie rozprowadź. Resztą orzechów i czekolady posyp chlebek z wierzchu i wstaw do piekarnika na ok. 50 min. Możesz sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – wystarczy nakłuć je głęboko wykałaczką lub widelcem. Jeśli będzie suchy – ciasto jest gotowe.
7. Wystaw na 10-15 minut do wystygnięcia. Możesz je jeść same lub z dowolnymi dodatkami – świetnie sprawdzi się zarówno jako śniadanie, deser lub przekąska.
