Sardynia to druga pod względem powierzchni wyspa na Morzu Śródziemnym, która co roku przyciąga miliony turystów z całego świata. Podczas...
Rodzinne rytuały i znaczenie wspólnych posiłków
Jednym z przepisów na utrzymanie ogólnego dobrostanu jest bezpośredni kontakt z naszymi bliskimi i wspólne spędzanie czasu – tak sporadyczne, jak i regularne. Przygotowywanie i spożywanie razem posiłków może stać się miłym, np. weekendowym rytuałem, w którym odkładamy na bok (lub wyłączamy) telefony i po prostu robimy coś razem.
Takie małe tradycje wzmacniają więzi i budują wspomnienia, ale też pozwalają na sprawdzenie się w nowych rolach. Może pozwolić wreszcie synkowi obsłużyć mikser, a córce pokroić warzywa? A może stery w kuchni przejmie ta osoba, która przez podział obowiązków na co dzień nie troszczy się o tę część domowego życia? Zostawcie sobie pole do improwizacji. I nie przejmujcie się ani sprzątaniem (po prostu ustalcie, że zrobicie to razem), ani tym, że coś Wam nie wyjdzie (bo tak może się zdarzyć).
My mamy dla Was łatwy prezent na wspólne niedzielne śniadanie: amerykańskie naleśniki pancakes w wersji na słodko i na słono.
Pancakes wg tradycyjnego amerykańskiej receptury
- 1 jajko
- 1,25 szklanki maślanki
- 0,25 szklanki cukru pudru
- 1,25 szklanki mąki
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 0,25 szklanki oleju słonecznikowego (lub innego roślinnego)
Najpierw wymieszaj dokładnie jajko, maślankę i cukier puder. Gdy nie będzie już grudek, wsyp partiami pozostałe składniki (możesz najpierw przesiać mąkę z sodą, proszkiem do pieczenia i solą). Na koniec powoli wlej olej, najlepiej nie zaprzestając mieszania. Przed smażeniem zostaw ciasto na 10-15 minut – w tym czasie możesz przygotować pozostałe składniki.
Smaż placki na suchej patelni – wylewaj ciasto niewielką chochelką na rozgrzaną patelnię i obserwuj powstające pęcherzyki powietrza – gdy przestają powstawać nowe, delikatnie przewróć pancake’a na drugą stronę. Po zdjęciu z patelni można posmarować placuszek odrobiną masła – zapobiega to ich sklejaniu.
Do podania: masło
Dodatki słodkie:
- sezonowe owoce
- jogurt
- syrop klonowy
Dodatki słone:
- łosoś (polecamy dzikiego pacyficznego)
- rukola
- jajko (do podania jako sadzone)
- masło i/lub ulubiony serek do smarowania
Do polania: sos winegret (1 łyżeczka musztardy Dijon, 2 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny, 6 łyżek oliwy z oliwek, szczypta cukru) i/lub syrop klonowy
Porady:
Pancakes można mieszać ręcznie, choć ciasto szybko robi się gęste – warto skorzystać z miksera lub blendera.
Dodatki można nakładać zarówno na zimne, jak i ciepłe pancake’i. Jeśli któryś ze składników Wam nie odpowiada, zrezygnujcie z niego lub wymieńcie go na inny. Znajdźcie swój ulubiony zestaw. Zimą możecie użyć rozmrożonych owoców lub przetworów.
